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Facultad de CienciasFacultad de Ciencias

Seminario sobre ganadería extensiva

29/10/2019
Cartel del seminario sobre ganadería extensiva.
Cartel del seminario sobre ganadería extensiva.

La ganadería extensiva genera un intenso debate sobre su huella ecológica. Este seminario aporta evidencias científicas para arrojar luz sobre esta cuestión.

El Departamento de Ecología y el CIBC (Centro de Investigación en Biodiversidad y Cambio Global) de la UAM organizan el seminario La ganadería extensiva, de enemiga de la política climática a base de dietas sostenibles. El ponente invitado es el Dr. Pablo Manzano, de la Universidad de Helsinki. El acto tiene lugar el martes 29 de octubre a las 12:30h en la Sala de Seminarios del Departamento de Ecología, en el Edificio de Biología de la Universidad Autónoma de Madrid.

Este investigador analiza cómo las metodologías de cálculo de huella ecológica han apuntado a la ganadería como un importantísimo emisor de Gases de Efecto Invernadero (GEIs). En particular, el sector extensivo es el peor parado, abundando las recomendaciones de intensificación o de conversión de producción de rumiantes a monogástricos para paliar efectos climáticos. Un estudio basado en niveles de referencia (baselines) de escenarios naturales revela que tales recomendaciones serían inútiles, y que el pastoreo es sostenible en todos los aspectos ambientales (biodiversidad, degradación del suelo y clima). La eficiencia que supone usar recursos en tierras no cultivables revela que la ganadería extensiva es capaz de alimentar a la población humana de forma suficiente y de forma más sostenible que cualquier otra opción, sean dietas basadas sólo en vegetales u otras con mayor producción cárnica.

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