Listado de Programas de Doctorado

Programa de Doctorado en Ciencias de la Alimentación

Curso académico

2017-2018

Coordinador

Tiziana Fornari Reale

Datos de contacto

coordinador.doctorado.alimentos@uam.es


Departamento de Química Física Aplicada
C/ Francisco Tomás y Valiente Nº 7
Facultad de Ciencias

Información del doctorado

Plazas ofertadas: 10

Complementos de formación
En aquellos casos en que la Comisión Académica considere que la formación previa del candidato no es suficiente o no es adecuada para el acceso al programa de doctorado, se podrá exigir la realización de complementes de formación específica. Los contenidos de estos complementos serán similares a los de las asignaturas del Itinerario Alimentación y Salud del Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos, hasta un máximo de 30 ECTS.

En todos los casos será la Comisión Académica de programa de doctorado la que decida los complementos de formación a realizar por cada estudiante a la vista de su historial académico previo.

Actividades formativas

  • Asistencia a seminarios de investigación.
  • Presentación de dos seminarios formales.
  • Asistencia a cursos de especialización científica o técnica de ámbito nacional o internacional.
  • Asistencia y presentación de trabajos en congresos y reuniones científicas, nacionales o internacionales
  • Realización de estancias en laboratorios de Universidades o en Centros de Investigación extranjeros.
  • Elaboración de trabajos para publicación en revistas de difusión científica.
  • Participación en actividades de divulgación y extensión a la comunidad.
  • Movilidad

Líneas de investigación
  • Ingredientes Alimentarios con Propiedades Saludables
  • Nuevas Tecnologías de Producción y Conservación de Alimentos
  • Análisis Instrumental, Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Biotecnología y Microbiología de Alimentos
  • Genómica Nutricional
Requisitos de acceso y admisión

Con carácter general, para el acceso a un programa oficial de doctorado será necesario estar en posesión de los títulos oficiales españoles de Grado (o equivalente) y de Máster Universitario Oficial.

Asimismo podrán acceder quienes se encuentren en alguno de los siguientes supuestos:

  1. Estar en posesión de un título universitario oficial español (o de otro país integrante del EEES) que habilite para el acceso al máster de acuerdo con lo establecido por el RD 1393/2007 de 29 de octubre y haber superado un mínimo de 300 ECTS en el conjunto de los estudios universitarios ofíciales, de los que al menos 60 ECTS deberán ser de nivel de máster.
  2. Estar en posesión de un título universitario oficial español de Graduado cuya duración, conforme a normas de derecho comunitario, sea de al menos 300 ECTS. En este caso, salvo que el plan de estudios del correspondiente título de grado incluya créditos de formación investigadora, deberán cursar los complementos de formación equivalentes en valor formativo a los créditos de investigación procedentes de estudios de máster.
  3. Los titulados universitarios que hayan superado con evaluación positiva al menos dos años de formación de un programa para la obtención del título oficial de alguna de las especialidades en Ciencias de la Salud.
  4. Estar en posesión de un título oficial obtenido conforme a sistemas educativos extranjeros, sin necesidad de su homologación, siempre que acrediten un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles de Máster Universitario y que faculten, en el país de origen, para el acceso a estudios de doctorado. Esta admisión no implicará, en ningún caso, la homologación del título extranjero del que esté en posesión el doctorando ni su reconocimiento a otros efectos que el del acceso a las enseñanzas de doctorado.
  5. Estar en posesión del Diploma de Estudios Avanzados obtenido de acuerdo con lo dispuesto en el RD 778/98, de 30 de abril, o hubieran alcanzado la Suficiencia Investigadora según lo regulado por el RD 185/85, de 23 de enero.
  6. Estar en posesión de otro título español de doctor obtenido conforme a anteriores ordenaciones universitarias.

Documentos y requisitos específicos para la admisión

Criterios de Admisión:

Se recomienda que los estudiantes que ingresen al programa hayan realizado un grado/licenciatura en Ciencias de la Alimentación, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Biología, Biología Molecular, Bioquímica, Química, Farmacia, Veterinaria, o Ingeniero en especialidades afines (química, agronómica, de alimentos), y la posterior realización del Itinerario Alimentación y Salud del Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos de la UAM.

El Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos (Itinerario Alimentación y Salud) constituye la vía de acceso más recomendada para los estudiantes de este programa de doctorado, asegurando que se poseen los conocimientos previos necesarios. Sin embargo, no constituye la vía exclusiva de entrada, considerándose de una forma muy especial otros másteres de orientación hacia las Ciencias y Tecnología de los Alimentos, la Nutrición y Dietética, Química, Microbiología, Genética, Biotecnología. A los estudiantes que accedan habiendo cursado previamente otros másteres se les podrá exigir realizar complementos de formación.


Criterios de valoración:

Los estudiantes que cumplan con los requisitos de admisión serán admitidos al período de investigación conforme a los requisitos específicos y criterios de valoración de méritos siguiente:

1. El CV del candidato (80%), en los siguientes términos:

  •  Las calificaciones obtenidas por el candidato tanto en sus estudios de grado (o equivalente) como en los estudios de máster que haya realizado (50%)
  •  Las publicaciones, participaciones en congresos y/o reuniones científicas derivadas de la tesis de máster, así como otras actividades realizadas en sus estudios de máster, serán consideradas un valor añadido para la admisión (10%).
  •  La realización de cursos de formación (diferentes a los del máster) especializados en las líneas de investigación del programa de doctorado, también se valorarán positivamente (5%)
  •  Acreditación de un nivel B1 de inglés (10%)
  • Otros méritos (5%)

2. Una carta motivada, donde se valorará el interés del solicitante por la investigación, y su relación con las líneas de investigación del Programa de Doctorado (20%)

El estudiante deberá reunir al menos un 60% en términos porcentuales para poder ser admitido en el programa.

En cualquier supuesto la Comisión Académica estudia cada caso de admisión y dictamina sobre la suficiencia de conocimientos específicos para el acceso al período de investigación.

Documentos:
Los siguientes documentos son obligatorios:

  • Título de acceso u homologación de título (máster o equivalente)
  • Certificación académica de estudios (máster o equivalente)
  • Certificación académica de estudios de grado, licenciatura o equivalente
  • Curriculum vitae
  • D.N.I. o pasaporte
  • Carta de motivación que deberá indicar el interés por alguna línea de investigación del programa relacionada con el expediente académico del candidato, acompañada de una breve descripción del proyecto que se desea realizar e identificando al investigador/es bajo cuya dirección se desea realizar el proyecto. (De acuerdo al modelo)

Los siguientes documentos son opcionales:

  • Acreditación de conocimiento del idioma inglés
  • Solicitud dedicación a tiempo parcial
  • En el supuesto de doctorandos que hayan estado matriculados en un Programa de Doctorado de normativas anteriores: Solicitud de cambio a un Programa de Doctorado del Real Decreto 99/2011. (De acuerdo al modelo)