METODOLOGÍA

En un primer momento el análisis del material nos permitirá obtener dos variables: el número de restos NR y el número de especies identificables NSPI, en la bibliografía anglosajona. Con estos primeros datos podremos obtener los primeros porcentajes totales por especies. En un segundo momento tras el análisis taxonómico, obtendremos el NR por porciones anatómicas  y sus porcentajes. 

La identificación de especies y el análisis taxonómico debe realizarse tomando como referencia una buena colección comparativa. Apoyarnos en atlas anatómicos puede ser útil en casos concretos, pero no deberíamos basar ningún estudio en sus láminas; la variabilidad de formas, incluso dentro de una misma especie, dificulta la identificación.

Analizando el grado de desgaste dentario y el índice de fusión de los huesos largos, obtendremos la edad de la cabaña. El dimorfismo sexual de muchas especies nos ayudará para identificar sexos. En el caso concreto de los metapodios se pueden establecer diferencias sexuales a raíz del distinto grado de desarrollo de los huesos entre machos y hembras. Así por ejemplo las hembras tendrán metapodios menores a los de los machos. Los machos de los cérvidos portarán cornamentas, a excepción de los alces, cuyo desarrollo se da por igual en ambos sexos. Por último la presencia de huesos propios de un determinado género, hueso del pene del perro por ejemplo, permite clarificar la identificación. 

Relacionando todos estos datos, análisis taxonómico, NR, Edades y Sexos podremos obtener el número mínimo de individuos NMI y sus porcentajes.

Relacionando el NR y el PESO total de las especies obtendremos una visión más cercana a la realidad en los que se refiere al verdadero papel de determinadas especies en la dieta. Especies de gran tamaño (vacas, búfalos, etc) pueden presentar un NR bajo con respecto a otras especies como los ovicaprinos o las aves de corral. Analizando juntos el NR y el PESO observaremos como la tanatomasa de estos grandes animales explica el bajo NR. El aporte cárnico de una sola vaca puede compararse al de varias ovejas y a bastantes gallinas, por poner un ejemplo.

2.2.Osteometría.

El análisis métrico de los materiales no sólo aporta información relevante acerca de la naturaleza de la fauna, sino que al utilizarse medidas estandarizadas se pueden comparar fácilmente los resultados obtenidos de yacimientos del entorno o de otros períodos culturales.