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DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN

Curso Académico 2009-2010
Código: 11159
Carácter: Optativa
Créditos: 4,5
Curso: Cuarto
Cuatrimestre: 1
Grupo: 82
Profesores: Yolanda Bueno y Máximo Gómez

Horarios de clases: Miércoles de 10:30 a 12:30 horas y Viernes de 11:30 a 12:30 horas (Módulo E-III, Aula 103)


Objetivos

Se pretende conocer los conceptos, modelos y técnicas más importantes que configuran el área funcional o de actividad productiva de la empresa, una de las más importantes o básicas para la economía de aquella. Esta función explica el sentido del sistema técnico de la empresa como organización y representa el conjunto de "operaciones" principales de aquel.

Programa sintético

1. Introducción
1.1. Introducción a la Dirección de Operaciones
1.2. La Estrategia de Operaciones

2. Diseño de Productos y Procesos
2.1. Diseño del Producto

Problemas para resolver sobre fiabilidad y mantenimiento

2.2. Selección del Proceso
2.3. Diseño de las Operaciones de Servicio
2.4. Selección de la Tecnología
2.5. Análisis del Flujo del Proceso

Problemas para resolver sobre flujo máximo y Cuellos de Botella 

3. Control y Gestión de Producción e Inventarios
3.1. Los Sistemas MRP
Ejemplo de MRP
Problemas para resolver sobre MRP
3.2. Sistemas Just In Time, OPT y DBR
Problemas para resolver sobre DBR

4. Gestión y Control de Calidad
4.1. La Calidad y su gestión
4.2. Control de Calidad
Problemas para resolver sobre Calidad  

Bibliografía básica

  • CHASE, R.B.; AQUILANO, N.J.; JACOBS, F.R. (2000): Administración de Producción y Operaciones. 8ª Edición. McGraw-Hill.
  • DOMINGUEZ MACHUCA, J.A.; GARCIA GONZALEZ, S.; DOMINGUEZ MACHUCA, M.A.; RUIZ JIMENEZ, A.; ALVAREZ GIL, M.J. (1995): Dirección de Operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. McGraw-Hill. Madrid.
  • DOMINGUEZ MACHUCA, J.A.; GARCIA GONZALEZ, S.; DOMINGUEZ MACHUCA, M.A.; RUIZ JIMENEZ, A.; ALVAREZ GIL, M.J. (1995): Dirección de Operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill. Madrid.
  • HEIZER, J.; RENDER, B. (2001): Dirección de la producción: Decisiones estratégicas. 6ª Edición. Prentice Hall Iberia. Madrid.
  • HEIZER, J.; RENDER, B. (2001): Dirección de la producción: Decisiones tácticas. 6ª Edición. Prentice Hall Iberia. Madrid.
  • MARTIN PEÑA, M.L. (Coord.) y Otros (2003): Dirección de la producción: Problemas y ejercicios resueltos. Prentice Hall Iberia. Madrid.
  • SCHROEDER, R.G. (1993): Operation Management. Decision making in the operations function. 4th Edition. McGraw-Hill. EE.UU..
  • SCHROEDER, R.G. (1992): Administración de operaciones. Toma de decisiones en la función de operaciones. 3ª Edición. McGraw-Hill. México.
  • VELASCO SANCHEZ, J. (2007): Organización de la producción. Distribuciones en planta y mejora de los métodos y tiempos. Pirámide. Madrid.
  • VILLALBA VILÁ, D.; JEREZ MENDEZ, M. (1990): Sistemas de Optimización para la planificación y toma de decisiones. Pirámide. Madrid.

Material Complementario de la Asignatura

Entrega Inicial
Entrega 1
Entrega 2
Entrega 3
Entrega 4
Entrega 5 (Ejemplos examen 1º parcial)
Entrega 6
Entrega 7 (Ejemplos examen 2º parcial)

Videos del programa Así se hace de Discovery Channel ¡Nuevo!

Criterios de evaluación:

La evaluación de la asignatura se realizará ponderando las calificaciones obtenidas en cada uno de los conceptos que se señalan a continuación:
70% Calificación de exámenes, que se desglosa:

60% Examen parcial liberatorio (Únicamente liberará si se presenta el trabajo de la asignatura)
40% Examen final

30% Trabajo en grupo (guía para la realización del trabajo)

Para liberar el examen parcial será necesario presentar el trabajo en grupo.
Para superar la asignatura será absolutamente necesario aprobar los exámenes.

Fechas de interés:

ENTREGA DE LOS GRUPOS DE TRABAJO Y TEMA OBJETO DE ESTUDIO:  Deben enviarse por correo electrónico a yolanda.bueno@uam.es antes del 28 de octubre de 2009

ENTREGA DE SITUACIÓN ACTUAL Y FLUJOGRAMA DEL PROCESO: Se discutirán durante las tutorías de seguimiento previstas para el martes 10 de noviembre (despacho 1 de gestión de alumnos, entre secretaría y la cafetería pequeña):

- Martes 10 de noviembre a las 12:30 horas: Implantación de software especializado para óptica
- Martes 10 de noviembre a las 12:50 horas: Fabricación de muebles
- Martes 10 de noviembre a las 13:10 horas: Sistema de reservas y pago de las pistas deportivas de la UAM
- Martes 10 de noviembre a las 13:30 horas: Sistema de información de asignaturas de cuarto curso
- Martes 10 de noviembre a las 13:50 horas: Implantación de libros electrónicos en biblioteca de Económicas
- Martes 10 de noviembre a las 15:10 horas: Sistema de transporte entre particulares en la UAM
- Martes 10 de noviembre a las 15:30 horas: Actualización de la Web de empresa de climatización


EXAMEN PARCIAL: Miércoles 2 de diciembre de 2009 en clase

ENTREGA DEL INFORME FINAL DEL TRABAJO: Viernes 8 de enero de 2009 en clase, excepto los grupos que presentan el día 8 de enero que deberán remitirlo previamente como tarde el día 7 de enero antes de las 12:00 horas por correo electrónico a yolanda.bueno@uam.es

PRESENTACIONES DEL TRABAJO: Serán el 8, 13 y 15 de enero de 2010 en clase. La asistencia es obligatoria.

EXAMEN FINAL:  Jueves 28 de enero a las 9:00 horas (confirmar fecha y aula)

CONVOCATORIA DE SEPTIEMBRE:  Sábado 11 de septiembre a las 12:00 horas (confirmar fecha y aula)

© Yolanda Bueno Hernández
Última Actualización 27 de septiembre de 2009