- Categoría Profesional
- Profesora Ayudante Doctora
- Departamento
- Química Física Aplicada, Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación
- Área de conocimiento
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Edificio
- Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, UAM-CSIC)
- Despacho
- 1ª Planta, D
- elena.arranz@uam.es
- Teléfono
- 910017920
- Portal Científico UAM
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