El personal docente e investigador de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales está compuesto, aproximadamente, por 350 profesionales de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional.

Una amplia mayoría del profesorado de la Facultad cuenta con el título de Doctor (77%). En concreto, en el Grado en Economía, el 81% del profesorado adscrito es Doctor. En el Grado en ADE el 75% de los profesores que imparten docencia son Doctores, al igual que el 72% en el Grado en Turismo. En el Grado en Economía y Finanzas, un 90% de los profesores han alcanzado el título de Doctor, como el 65% del profesorado adscrito al Grado en Gestión Aeronáutica.

La mayoría del profesorado de la Facultad tiene carácter permanente (cerca del 60%). Así, el 65,6% de los profesores con docencia en el Grado en Economía son personal permanente de la Universidad, al igual que el 56,2% de los profesores del Grado en ADE. El 43% de los profesores adscritos al Grado en Turismo tienen una vinculación permanente con la Universidad, relación que alcanza el 75% en el caso del Grado en Economía y Finanzas. Finalmente, en el Grado en Gestión Aeronáutica, el 41% del profesorado tiene carácter permanente.