Inarejos García, Antonio Manuel; Prodanov, Marín; Rao, Amanda; Garcés Rimón, Marta y Raymond, Jean-marie
La presente invención se refiere a una composición en polvo obtenida de un extracto de estigmas de azafrán caracterizada porque comprende entre un 0,03% y un 1% en peso seco de safranal; y al menos 3,48% en peso seco de crocinas mayoritarias que engloba los distintos isómeros de trans-crocin-4 (isómero principal), trans-crocin-3, trans-crocin-2', ciscrocin-4, trans-crocin-2, trans-crocin-1 y cualquiera de sus mezclas.
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