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Personal Docente e Investigador (P.D.I.)

Mollá Lorente, Esperanza

Profesora Titular de Universidad
Área de conocimiento:
Nutrición y Bromatología
Despacho:
Módulo 10 408
Email:
esperanza.molla@uam.es
Teléfono:
914975258
Resumen curriculum vitae

Evaluación Positiva de la Acreditación De Catedrático por la ANECA. Catedrático De Universidad. Área De Nutrición Y Bromatología

Programa DOCENTIA UAM Categoría A umbral de excelencia en 2 convocatorias

Evaluación positiva de la Actividad investigadora de todos los sexenios

 

Publicaciones en revistas de prestigio e impacto, participación de más de 70 Congresos científicos nacionales e internacionales y en 33 Proyectos de investigación subvencionados, por organismos públicos nacionales y europeos (2),

 Dirección: Tesis Doctorales (5), Tesinas de Licenciatura (12), DEA's (1), Tesis de Máster (5) y Tutora de Trabajos Fin de grado (22)

Investigación

Lineas de investigación

Estudio de componentes de fibra alimentaria en alimentos vegetales

Revalorización de subproductos de la Industria Agroalimentaria: Fuentes emergentes de carbohidratos y otros compuestos

Docencia

Asignaturas impartidas

Grado de Nutrición Humana y Dietética

Composición y Propiedades de los Alimentos

Análisis instrumental y sensorial de los alimentos

Deontología

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Composición y Propiedades de los Alimentos (I) y (II)

Análisis sensorial

Máster Nuevos Alimentos

Ingredientes Bioactivos

Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias

Manejo poscosecha de los productos agrícolas

 

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