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VI Feria de alimentación Sostenible y Campus Agroecológico
La OFICINA DE SOSTENIBILIDAD DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID, un año más, y van VI, va a celebrar, el 29 de octubre, su Feria de Alimentación Sostenible y Saludable.
Y este año además lo hacemos como parte de un marco incomparable: el 50 Aniversario del Festival de los Pueblos Ibéricos. https://www.festivalpueblosibericos.com/
La Universidad Autónoma de Madrid conmemora desde el mes de mayo hasta diciembre de 2026 el 50 aniversario del Festival de los Pueblos Ibéricos realizando múltiples actividades y eventos como parte esencial de su identidad y de su compromiso con la sociedad. La UAM fue en 1976 escenario y protagonista de un ejercicio colectivo de libertad, y hoy sigue presentándose como un espacio de pensamiento crítico, diálogo y responsabilidad cívica, donde el conocimiento, la cultura y la ciencia se ponen al servicio del bien común, siendo esta nuestra Feria de Alimentación Sostenible y Saludable parte de estas actividades conmemorativas.
El lema este año será: “Encuentro interregional: sabores que nos unen”. Contaremos, como en las ediciones precedentes, con empresas, organizaciones, instituciones, comprometidas con la sostenibilidad, en su sentido más amplio, y la alimentación de calidad y cercanía. Y, además, con personal investigador de ámbitos científicos relacionados con la recuperación de los espacios agroganaderos y de pastoreo, el cambio climático, la trasferencia y la recuperación de espacios vegetados, y la optimización de los recursos naturales, entre otras materias.
Se ubicará en la Plaza Mayor de nuestro Campus de Cantoblanco, para que la comunidad universitaria conozca, aprenda del trabajo y experiencias de esas empresas, organismos, organizaciones e instituciones presentes, y que pueda profundizar en los procesos agrarios y ganaderos y en los de manufactura. Además de degustar y adquirid productos, y establecer sinergias con el personal investigador.
Además, este año tendremos espacios para la palabra, como la mesa redonda “De los fogones a la boca: conversaciones de maestr@s cociner@s” y experiencias como las visitas a nuestros rebaños de cabras y ovejas.
Un año más, la Universidad Autónoma de Madrid construyendo espacios que fomentan la Sostenibilidad.
¡¡Vente para la Feria!!! ¡¡¡Te esperamos!!!
Más información
PARTICIPANTES Y ACTIVIDADES
Desde la tierra
- APADUAM, degustación y venta de productos ecológicos, sostenibles y de cercanía
- La GARBANCITA, degustación y venta de alimentos ecológicos, de temporada, cercanía, circuito corto y precios justos y asequibles
- BODEGAS ABADÍA LA ARROYADA, de la Ribera del Duero, con tradición viticultora desde principios del S. XX, se podrán degustar y comprar sus caldos
- VINOS AMBIZ, de la Sierra de Gredos, nos podremos iniciar en Cata e introducción en el mundo de los vinos naturales y comprar sus productos
- ECOS DEL LOZOYA, de la finca Agroecológica en Lozoya, Madrid, tendremos información sobre agroecología y degustaremos la mermelada elaborada con los frutos del bosque que cultivan
- OBSERVATORIO PARA LA CULTURA DEL TERRITORIO, OCT, Cata de alimentos ecológicos, frescos, de temporada, de cercanía y de canal corto
Desde la investigación
- AGROLANDSCLAE
- GRUPO DE INVESTIGACIÓN PAYTEMAL Y GEOCLIMA
- PROYECTO BIOFOODSCAPE
- Durante la jornada serán visitables la ASOCIACIÓN VIVERO Y HUERTO Y EL ESPACIO AGROECOLÓGICO
-
IBEROZOA
Desde el servicio público de salud
- MADRID SALUD, desde el Ayuntamiento de Madrid nos llegará la formación y divulgación sobre prevención y promoción de la salud en el ámbito de la alimentación en colaboración con el departamento de Educación Ambiental
Desde la cocina
- LLAR DE VIRI, cocinado en directo y degustación de Tortos con queso La Peral
- CAFETERÍA RECTORADO, degustación de guiso de legumbres ecológico
- CAFETERÍA PLAZA MAYOR, autoservicio de caldo casero
- En la CAFETERÍA DEL RECTORADO se servirá El Menú Ecológico de la Feria
PROGRAMA ACADÉMICO
10:00-10:45 horas. Inauguración y análisis valorativo de los Proyectos en Campus Oeste y Este
- D. Miguel Manso, Vicerrector de Campus y Sostenibilidad de la Universidad Autónoma de Madrid
- Dña. Irene García García, jefa de Servicio de Cambio Climático del Área de Gobierno de Urbanismo, Medio Ambiente y Movilidad del Ayuntamiento de Madrid
- D. César Agustín López, D. Fernando Allende y D. Pedro Molina, IPs responsables de los Proyectos asociados al II Convenio entre el Ayuntamiento de Madrid y la Universidad Autónoma de Madrid para acciones de innovación climática urbana y de la Misión de Madrid en el marco de la Misión Europea de Ciudades Climáticamente Neutras e Inteligentes
10:45 a 11:00 horas. Red de Huertos Urbanos Comunitarios y fiesta de la trashumancia en la ciudad de Madrid
- D. Luis Molina Terrén, jefe de Departamento de Educación Ambiental – DG Sostenibilidad y Control Ambiental del Ayuntamiento de Madrid
11:00 a 11:45 horas. Pastoreo periurbano y municipal: experiencias y perspectivas
- D. Javier de los Nietos Delcán, Rebaño trashumante Como Cabras
- D. Javier Sánchez, Asociación Iberozoa
- Dña. Pati Jiménez, Fundación Entretantos y Secretaría del Año Internacional de los Pastizales y el Pastoreo
- D. Raúl Alonso, representante del Grupo Brinzal
- Dña. Sara Hernández, pastora del rebaño de Valdevebas
11:45 a 12:45 horas. Conversaciones de maestr@s cociner@s y productor@s.
- Dña. Elvira Fernández, Viri del Llar, guisandera asturiana, reconocimiento Slow Food km0 desde 2006 y Estrella Verde Michelín 2020
- D. David de Santiago, presidente de QdeQuesos
- D. Vicente Muñoz, agricultor, viticultor, Bodegas Abadía la Arroyada, Ribera del Duero
- Modera, Dña. Ana Caro, directora de Coordinación de Proyectos, directora de la Oficina de Sostenibilidad, Universidad Autónoma de Madrid
12:45 a 13:15 horas
- Testimonios de los participantes en la Microcredencial en Ganadería Extensiva y Pastoreada
Clausura